排骨海带红枣汤的做法
用料
干海带条 1小把
排骨 500克
料酒 1汤匙
红枣 3颗
枸杞 15粒
黄芪 10片
盐 适量
做法步骤
步骤 1
海带条提前半小时泡发,红枣去核。去核的红枣煲汤才不会上火。
步骤 2
排骨反复冲洗,这样才能保证排骨煮出来不腥。
步骤 3
排骨冷水下锅,水开后焯水3分钟。捞出排骨后再次反复冲洗掉表面的浮沫。
步骤 4
把所有食材转入汤锅,加入适量的清水与食材齐平。
步骤 5
加入1汤匙料酒去腥,用最小火炖20分钟。
步骤 6
关火后加入适量的盐调味。
萝卜排骨汤,海带排骨汤的做法
您好,萝卜排骨汤的做法:
材料:
1. 排骨 500克
2. 白萝卜 1个
3. 姜片 5片
4. 盐 适量
5. 食用油 适量
步骤:
1. 排骨用水洗净备用。
2. 白萝卜去皮,切块备用。
3. 热锅加入适量的食用油,放入排骨煸炒至变色。
4. 倒入足够的水,加入姜片和白萝卜块,大火煮沸。
5. 转小火慢炖2-3小时,期间可根据个人口味加盐调味即可。
海带排骨汤的做法:
材料:
1. 排骨 500克
2. 海带 200克
3. 姜片 5片
4. 葱段 适量
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
步骤:
1. 排骨用水洗净备用。
2. 海带用清水泡发,洗净切段备用。
3. 热锅加入适量的食用油,放入排骨煸炒至变色。
4. 倒入足够的水,加入姜片和葱段,大火煮沸。
5. 放入海带段,转小火慢炖2-3小时,期间可根据个人口味加盐调味即可。
海带和西洋参炖排骨的做法
主要材料:
排骨700g、红枣7颗、海带200g、适量的枸杞以及适量的西洋参
辅助材料:10g生姜、适量的盐以及料酒
做法步骤:
1、用刀将排骨切成小块,用凉水浸泡两三分钟,可以适量加点盐进去,然后倒掉血水。
2、将红枣、枸杞、以及西洋参加水泡洗一下,捞起来,放碗里备用。生姜去皮,切成块状备用。
3、锅里加凉水,倒入切好的排骨,再倒入一些料酒,加大火力,将水烧开。然后将排骨捞起来,倒掉锅里的水。
4、将捞起来的排骨稍微沥一下水,放进电饭锅,加入切好的生姜块,以及备用的红枣。
5、往电饭煲里加入清水,一直到盖过排骨,如果喜欢喝汤的话,可以稍微多加一点水。
6、盖上电饭煲的盖子,通电,将功能调到煲汤。设定好时间,一般可能要煲两到三个小时。
7、汤煲好后,撒上适量的盐,搅拌一下。可以先盛一点点汤试一下咸淡。
8、撒上备用的西洋参、枸杞和海带然后盖上盖子焖几分钟就可以盛起来,上桌吃饭喝汤了。
相关问答
问1:排骨海带红枣汤怎么做才能既美味又营养呢?
答:做排骨海带红枣汤,首先要把排骨洗净,然后放入沸水中焯水去血水,捞出备用,把海带提前用清水泡发,红枣洗净,在煲锅中加入适量清水,放入焯水后的排骨、泡发的海带和红枣,再加入一些姜片和葱段,用大火煮开后转小火慢炖1-2小时,直到排骨熟烂,汤汁浓郁,加入适量的盐调味,就可以出锅享用啦!
问2:海带炖排骨汤怎么做才能让汤色更清澈?
答:想让海带炖排骨汤的汤色更清澈,关键在于焯水这一步,在焯水时,要确保排骨的血水彻底煮出,这样可以防止汤色变得浑浊,在炖汤过程中,可以用纱布将排骨和海带包裹起来,这样能防止汤中的杂质混入汤中,炖汤时,保持小火慢炖,不要频繁搅拌,也可以让汤色更加清澈。
问3:排骨海带红枣汤里的红枣有什么作用?
答:在排骨海带红枣汤里加入红枣,主要是为了增加汤的甜味和营养成分,红枣富含多种维生素和矿物质,具有补气养血、安神补心的作用,和排骨、海带搭配炖汤,可以让汤品更加营养均衡,对身体有很好的滋补作用。
问4:海带炖排骨汤什么时候加入红枣最好?
答:海带炖排骨汤时,建议在排骨和海带炖到一半的时间再加入红枣,因为红枣的烹饪时间相对较短,如果一开始就加入,可能会导致红枣炖烂,口感变差,在排骨和海带炖至半熟时加入红枣,可以让红枣的味道和营养充分融入汤中,同时保持红枣的口感。
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