东北杀猪菜血肠啥时候放锅里
烧好后放入血肠，再烧开即可，因为血肠容易熟，煮久了就不好吃了。
用料：农村笨猪肉，猪板油，猪血，猪肠 ，酸菜，盐，小苏打，花椒，大料，花椒面，葱花，姜，蒜末。
1、捞出几颗大酸菜，洗净，切丝，然后挤出水分攥成团备用。
2、烀肉，锅中加入足量的水，将猪肉洗净，切成长条状的大块，放入锅中，生火将锅烧开，将肉烀熟，必须用这大铁锅才能炖出地道的味道。
3、在烀肉的时间里我们把猪血兑好。先将一小块猪油切碎放入猪血中，再加入适量的盐、葱花、蒜末、姜末、花椒面，再加入适量的水稀释一下，搅拌均匀，猪血就兑好了。
4、猪肠也是要好好清洗一下的，把猪肠清洗一下，然后需要翻过来，将里面彻底的清洗一下。 翻好的猪肠中倒入小苏打，多洗几次。 清洗干净后就可以灌入猪血做成血肠了。
5、肉烀熟以后将备用的酸菜放入锅中，加入适量花椒面、盐、葱花，放好调料后将灌好的血肠放入锅中，几分钟后用针扎一扎，不冒血就可以了，不要煮老了，就硬了不好吃了。
6、血肠熟了以后捞出，切成小段，装盘即可。将烀熟的肉块捞出，切成肉片，切好的肉片再放入酸菜锅中，另外可以在锅中直接倒入少量的猪血。这样猪血和肥肉的味道混合着酸菜的味道，这样杀猪菜的味道才更纯正。
7、继续小火慢炖，时间长些才更好吃。为什么饭店的杀猪菜没有家里做的好吃，一个原因是它用的不是笨猪肉，另一个重要的原因就是饭店炖的时间太短了。
青岛哪里有正宗的东北杀猪菜
1、春和楼饭店。地址：山东省青岛市市南区中山路146号
2、万和春排骨砂锅米饭店。地址：山东省青岛市市北区台东八路68号
3、船歌鱼水饺。
4、劈柴院江宁会馆
5、开海红岛海鲜虾水饺
6、青岛外婆家
7、青岛王记骨头馆
东北杀猪菜词语
东北的傻猪菜，那是一个东北特色的炖菜，特别到东天，东北的傻猪菜是东北的酸菜炖大骨头。 东北杀猪菜，是新杀猪的肉炖酸菜，酸菜炖血肠，来到东北杀猪菜是特色菜，热气腾腾的炖一大锅，猪头肉，猪下水。 都可以炖。 无论怎样到东北的，都要吃杀猪菜。 好吃。
相关问答
1._东北杀猪菜血肠是先放还是后放？_
答：东北杀猪菜的血肠一般是在锅里的其他食材快要煮熟的时候放入，因为血肠需要保持一定的韧性和风味，过早放入可能会导致口感变差。
2._做东北杀猪菜，血肠需要提前处理吗？_
答：是的，血肠在烹饪前需要提前处理，一般要先将血肠用清水冲洗干净，然后用开水烫一下，去掉血腥味，这样烹饪出来的血肠才会更加鲜美。
3._东北杀猪菜的血肠和猪肉是同时下锅吗？_
答：不是的，东北杀猪菜的血肠和猪肉不是同时下锅，通常猪肉因为比较耐煮，可以先下锅，血肠则等到锅里的汤开后，再下锅一起煮，这样能保证血肠的口感。
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